白癜风患者的健康，三分靠吃，七分靠养。尤其患有白癜风的人群，更需要养。如今小暑已至，天气闷热，食欲一天天下降，精神状态也较差，常感疲乏倦怠。这时吃点什么能调精神呢?今天小编给大家推荐一种鲜味——黄鳝。小暑黄鳝赛人参，俗话说：冬吃一支参，夏吃一条鳝。鳝，即为黄鳝。何出此言?原因有二。
其一，小暑前后的黄鳝更为肥美。
黄鳝此物，冬天蛰伏，春天开始摄食，到了小暑前后，已经蓄积了大半年的能量，此时体壮而肥，刺少肉厚，滋味更为鲜美。
其二，小暑时节适合用黄鳝进补。
小暑过后，暑气蒸腾，人也昏昏沉沉，躺在凉席上不愿动弹，此时吃些黄鳝，或能让你“满血复活”。而白癜风是一种顽固的综合性皮肤病，需要长期的养身。恰好黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，对于熬夜后产生的虚劳也有一定缓解作用。正是白癜患者需要的。
黄鳝功效那么多，那就吃起来吧，等等，莫急，烹调黄鳝也有讲究，如果吃不对，不仅实现不了补益的功效，还可能对身体有害。烹饪黄鳝时，有2点需注意：
1.煮熟透
有的人喜欢吃脆嫩的黄鳝片，烹调时往往只是简单爆炒几下，或蒸煮时间很短便出锅。但黄鳝体内含寄生虫，如若未煮熟透，进食后或发生寄生虫感染。所以，黄鳝一定要煮熟了吃。
2.少放辛辣调味品
有人烹制黄鳝喜欢大把大把地加辣椒等辛辣之品进行调味，但白癜风患者不适宜辛辣食物，则不适合这么做。同时，黄鳝本身性温，若辣椒、花椒等温性食物加太多，会使其温性更强，吃后容易出现上火，在这点上，易上火的人更要注意。
这里，养生君再给大家分享几款黄鳝美食。
1.姜汁黄鳝饭
材料：黄鳝，姜汁。
做法：黄鳝清洗切成一段一段，姜汁、花生油拌匀，待米饭煮至水分将干时，将拌好的黄鳝放到饭上，闷15~20分钟即可。
功效：养血益气，补脾健胃，适用于虚劳咳嗽、虚劳性腰痛、肾虚阳痿、风湿骨痛，以及病后血虚的人群。
2.黄鳝粥
做法：黄鳝清洗后开水焯烫一下，冲洗掉浮沫，后用料酒、盐、胡椒粉腌一会;大米下锅，加水煮至开花后，加入腌制的鳝鱼、姜丝，熟后加盐调味即可。
功效：补血益气，适宜免疫力低、记忆力下降、贫血等症状的人群。
3.黄鳝煨猪腰
材料：黄鳝250克，猪腰一对。
做法：黄鳝去头、尾及内脏，清洗切成一段一段;猪腰剖开去筋膜，清洗切块。两者同入一锅内，加黄酒、姜、葱、盐，以文火煨熟佐餐。
功效：补气血，适合肾虚引起的腰膝酸软、盗汗遗精，老人耳鸣。
温馨提示：黄鳝的表面有一层黏液，黏糊糊的，清水怎么都洗不干净，让人看着很不舒服。
其实，黄鳝身上的黏液是可以不洗的，其黏液中含蛋白质、多糖、氨基酸等对人体有益的成分。
