4个炒菜习惯容易致癌
俗话说得好”民以食为天“，炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能。
但是，不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
四大炒菜方式易致癌1.炒菜后不刷锅接着炒：很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。
然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
2.炒完菜马上就关油烟机：炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。
有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。
事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。
炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
3.油冒烟时才下锅：等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。
这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。
烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。
简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
4.剩下油炸的油仍用来炒菜：很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。
但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。
这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
老年人癌症的治疗?
老年人癌症的治疗：1.老年人对药物耐受力差，易中毒，用药宜慎重：生理功能减退、药物代谢慢;肾功能退化、肾血流量及肾小球滤过率减低;肝脏解毒功能减退;化疗药特异性差，杀伤癌细胞的同时，对正常组织同样具有杀伤作用，不能千篇一律选固定的药物和计量。
2.老年人癌症，扶正抗癌是佳方案，因此治疗时贯彻中西医结合的综合治疗：早期尽量手术切除;晚期在中医中药保护机体正常功能的基础上，考虑放化疗;老年人化疗剂量、放疗面积适量减小;中医强调辨证与辨病相结合，治疗原则：在辨证施治、审证求因、治病求本的基础上，重视元气，主张驱邪勿伤正，扶正不留邪;配合免疫、分子靶向治疗;重视食疗心理及气功等综合治疗。
忌口有争议：因人因病而异，不偏食、不择食、及全营养食物。
气功是祖国医学的自主之一，要持之以恒、劳逸结合才有成效。
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对癌症治疗来说，是第一步，也是非常关键的一步，它可以影响你之后治果的每一步。有不少大医院的专家都接收过一些转院过来的癌症患者，治疗难度非常之高。究其原因，主要就是因为首次诊疗医院以及开云电子平台选择不当，导致病情延误，以及治疗方法选择错误，还给患者增加了不少的精神压力导致的。所以，癌症患者一定要重视首诊，不要因为慌张无措，随便选择一个医院手术，给后期治疗带来更多的麻烦。
