4个炒菜习惯容易致癌
俗话说得好”民以食为天“，炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能。
但是，不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
四大炒菜方式易致癌1.炒菜后不刷锅接着炒：很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。
然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
2.炒完菜马上就关油烟机：炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。
有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。
事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。
炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
3.油冒烟时才下锅：等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。
这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。
烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。
简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
4.剩下油炸的油仍用来炒菜：很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。
但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。
这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
口腔颌面部恶性肿瘤的危害及治疗
1.口腔颌面部恶性肿瘤及其危害性口腔颌面部恶性肿瘤包括鳞状细胞癌(常见，占90%以上)、黏液表皮样癌、腺样囊性癌、骨肉瘤、软骨肉瘤、纤维肉瘤、横纹肌肉瘤、基底细胞癌、恶性黑色素瘤、恶性淋巴瘤、多发性骨髓瘤、未分化癌、尤文氏肉瘤等。
病变可发生于口腔、唇部、上颌窦、唾液腺(腮腺、下颌下腺、舌下腺、小涎腺)、颅面骨(上颌骨、下颌骨、颧骨、颅骨)、口咽部等。
口腔颌面部恶性肿瘤不仅会影响面部外形，而且会造成咀嚼、吞咽、语音、呼吸等功能障碍，严重降低患者的生存质量;如果病变持续发展，可危及患者生命。
2.口腔颌面部恶性肿瘤如何治疗恶性肿瘤治疗方案的制订是一项复杂的决策，开云电子平台会根据病变类型、病变发生的部位、阶段、范围确定个性化治疗方案。
常用的治疗方法有手术切除、放射治疗、化学治疗、免疫治疗、生物治疗、中药辅助治疗等。
治疗方法的选择既要考虑其有效性，还要考虑其创伤、近远期毒以及患者的经济状况，应以保持患者佳生存质量为基本原则。
复杂性或晚期肿瘤的治疗需要多学科合作，制订阶段性综合序列治疗方案。
例如鳞状细胞癌、黏液表皮样癌、腺样囊性癌骨肉瘤、骨肉瘤、软骨肉瘤、纤维肉瘤等以手术治疗为主，其它方法作为辅助治疗;未分化癌、尤文氏肉瘤等以放射治疗为主;恶性淋巴瘤、多发性骨髓瘤等以化学治疗为主。
除了科学地制订常规治疗方案，还要将患者的疼痛控制、营养支持、心理辅导、功能康复等纳入到治疗计划中。
3.口腔颌面部恶性肿瘤有必要治疗吗随着医学研究的不断深入，新的治疗技术、方法、药品相继出现，恶性肿瘤的治疗水平不断进步。
患者的远期生存率进一步提高，复发率，区域淋巴结、远位转移率逐步下降，患者的生存质量不断提高。
因此建议患者及家属听取专科开云电子平台建议，慎重决定是否放弃治疗。
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