山药粉是以植物薯蓣皂苷为主要成分的常用食品，有一定的健脾胃功效，同时还有一定的补肺益肾功效，此外还有一定的滋阴补肾功效。山药粉中富含碳水化合物，可以为机体提供热量，因此主要用于以下功效与作用：
1、促进机体消化：山药粉中含有的淀粉酶具有一定健脾胃功效，有助于脾胃功能的发挥，因此消化不良的人群可以适当摄入山药粉，改善消化不良的症状;
2、促进机体生长发育：山药粉中含有一定量的植物蛋白，有助于机体的生长发育;
3、维持机体骨骼坚硬：山药粉中富含钙元素，而机体缺钙时会发生骨质疏松，因此适当摄入山药粉可以补充钙元素，有利于维持骨骼的坚硬;
4、滋阴补肾：山药粉中的植物碱、黏液蛋白以及糖蛋白具有一定滋阴补肾功效，有助于缓解男性肾虚所致的腰膝酸软、乏力、早泄等症状;
5、其他功效与作用：山药粉中的碳水化合物有助于机体维持正常的血糖水平，而其余成分还可为机体供给能量，并且有一定的补钙功效，有助于预防骨质疏松。
此外，山药粉中的植物纤维可帮助润肠通便，预防便秘。虽然山药粉具有一定的功效，但不建议长期大量食用，以免对身体产生不利影响，尤其是对于脾胃虚弱的人群而言。因此，山药粉的正确食用方式为每次适量食用即可，以免过量食用而引起消化不良，加重脾胃负担。
