厨房死角不容忽视五大致病元凶

你能想象厨房滋生了多少细菌吗？洗碗布、冰箱、菜板、还没煮好的鸡蛋、剩饭的剩菜都是细菌繁殖的温室。

1.厨房洗碗布

美国国家科学基金的研究表明，受试者擦拭家里的一些东西后，厨房洗碗布细菌最多。事实上，洗碗布上聚集的细菌、霉菌和酵母菌是牙刷上的150倍以上。清洁的时候，布上会沾上细菌，但是因为在使用之前不怎么消毒洗碗布，所以积累了细菌。当然，大部分细菌都不会生病，沙门氏细菌和大肠杆菌等细菌会引起严重的kaiyun全站网页版登陆。减少洗碗布细菌的最佳方法是每天将湿洗碗布放入微波炉2分钟，每2周更换洗碗布。

2.冰箱

低温会延缓细菌的增殖，因此必须确认家庭冰箱的温度不得超过40华氏度。为了降低食源性kaiyun全站网页版登陆的风险，在冰箱里放入温度计，有助于把握温度，保证食物的新鲜度。

3.菜板

未烹饪的生肉、鱼含有很多细菌，污染熟食和新鲜食材。减少这种污染的最佳方法是分别用两块菜板切断生食和熟食和新鲜食材。

4.未烹饪的鸡蛋

如果喜欢吃瀑布心的鸡蛋，请小心。美国农业部建议人们(特别是儿童和老人)尽量不要吃生鸡蛋和未烹饪的鸡蛋。因为容易感染沙门氏菌等食源性细菌。如果必须吃生鸡蛋和半生鸡蛋，可以考虑选择巴氏灭菌的鸡蛋。除了消毒杀菌外，和普通鸡蛋没什么区别。

5.召回的食物

召回的食物最好全部扔掉。因为和食源性kaiyun全站网页版登陆的爆发有关。根据罗吉斯大学的调查，只有60%的美国人会检查家里是否有因细菌污染而被召回的食物。无论什么时候，一旦收到食品回调的信息，一定要检查家里储存的食品，确保安全。