骨汤补钙效果不如牛奶 多喝容易得脂肪肝

每天喝骨头汤，补钙不清楚，人胖了一圈。说这话的时候，30岁的张先生又灌了骨头汤。

春节后，张女士晚上睡觉时，小腿总是抽搐。他的母亲认为他缺钙，所以每天都想改变花样炖骨头汤，补充食物。为了让钙融入汤中，我煮了好几个小时。他妈妈说。连续喝了半个多月，痉挛的次数减少了，但不是骨头汤的作用，张先生也不知道。但是，他胖了五六斤。周围的人说我长大了。

骨髓、牙齿中含有钙的人很多，用骨头煮汤的话，骨头中含有的钙就会煮到汤里，喝汤就能补钙。钙在体内的存在形式主要是骨骼，牙齿的形式存在。人体中99%的钙质存在于骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。因此，很多人认为用骨头煮汤的话，可以把骨头里含有的钙煮在汤里，喝汤补钙。专家指出，一般来说，汤是用水煮的，没有任何酸性调味料，汤里没有钙沉淀，所以汤里的钙含量实际上接近水中的钙含量，其数值不高。

事实上，骨头里的钙是以磷酸盐的形式存在的，很难溶于水，不管炖多少骨头，炖多长时间，都不能增加骨头汤的钙含量。除非骨头变成骨渣，否则和渣一起摄取，实际上没有人煮汤把骨头变成骨渣。研究发现，每100毫升骨汤中只含2-5毫克钙，不足普通奶钙含量的1/20（每100毫升奶中约含105毫克钙）。

骨头汤喝多了反而会肥胖，容易导致脂肪肝

迈向当然，骨头汤中含有一些胶原蛋白，可以增强人体造血细胞的能力。专家说，喝骨头汤有助于减缓骨头老化和青少年骨头成长。

有些人不适合多喝骨头汤。骨头汤里最多的就是脂肪，长期服用容易导致高脂血症、高尿酸、肥胖。瘦弱的人喝可以促进食欲，增加营养的泌乳妇女补充能量，促进乳汁分泌的肥胖者，特别是对高脂血症、脂肪肝、心脑血管kaiyun全站网页版登陆患者来说，多喝是有害的。因此，选择骨汤补充，因人而异。

想补钙，应该多吃什么食物？

如果想补钙的话，必须尽量从天然食品中得到钙，而不是钙和其他健康食品。在天然食品中，补钙优先是牛奶，还可以吃虾皮、腐竹、大豆、绿叶蔬菜等钙丰富的食物。多做户外运动，享受阳光浴，促进身体对钙的吸收。

既然骨头汤不补钙，补钙应该选什么食物呢？专家指出，如果你想补钙，你应该首先考虑尽可能从天然食品中获得钙，而不是依赖钙片或其他保健品。在天然食品中，补钙的优先产品一定是牛奶。

每100g牛奶中含有104mg的钙，芝士中含有的钙可能达到新鲜牛奶钙的7~8倍(注:水分不同)。因此，如果你想补钙，你应该首先考虑你选择的食物是牛奶。如果你是中老年人或高脂血症患者，最好不要选择全脂牛奶，而是选择低脂或脱脂牛奶。乳糖不耐受的人可以选择酸奶或奶酪。

如果果不想喝牛奶，也可以选择绿色椰子、豆腐和含骨小鱼来补充钙。绿色椰子是含钙量极高的蔬菜，每100g绿色椰子含钙量约为70-80mg。选择豆腐补钙的原因之一是大豆本身含有很多钙，二是在凝固豆腐时加入含有钙的凝固剂，豆腐中的钙含量相当大。