产后食谱:什锦蔬菜烩豆腐
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原材料 水豆腐150克,黄豆芽、红萝卜各45克,平菇25克,青椒15克。
调味品 食用油、大骨汤、盐、葱末、白胡椒粉、鸡精、芝麻油、米酒、水淀粉各适当。
作法
1. 红萝卜洗净,削皮,切片;平菇洗净,切片;青椒洗净,切割成青椒圈。
2. 水豆腐洗净,切片,放进大骨汤中,放盐,用文火炖约15分钟,捞起来摆盘。
3. 另起油锅,爆小香葱末,再添加平菇、红萝卜、黄豆芽、青椒翻炒两下。
4. 水淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精、米酒调成芡汁后浇于锅中水淀粉勾芡,翻炒一会儿,浇于水豆腐上,浇上芝麻油就可以。