4～6岁儿童所需营养素特性

4～6岁少年儿童所需营养元素特性

4～6岁的幼儿成长发育日趋稳定，每一年休重约提升2KG，个子提高5～7厘米，这时的小孩正处在出牙与换牙齿阶段，20个儿童乳牙已出齐，咬合食物的能力不错。伴随着年纪的提高，胃的容量也不断发展，消化的能力已经向成人衔接，但毕竞消化道并未生长发育完善，黏膜薄嫩，消化系统壁的延展性较弱，便于损害。胃酸酸值低，肠胃胃蛋白酶的成分比成人少，消化道肠蠕动能力弱，消化吸收食物的能力还不可以彻底与成人一样。应当融合这种特性，给幼儿给予营养丰富、便于消化吸收的食物。

(1)能源：4～6岁幼儿主题活动范畴逐渐扩大，所需动能比三岁前有所增加。每日的动能必须为1400～1700(5860～7110千卡)大卡，折合每日1公斤休重90大卡(377千卡)。发热量除开从粮谷物摄入以外，还需要从蛋白质和人体脂肪中占比平衡地摄入。

(2)蛋白质及人体脂肪：4～6岁幼儿蛋白质的需求量较新生儿期略低，为每日45～55克，或每日1公斤休重2.5克。这一时期的幼儿仍处在脑部发育较快速的阶段，三岁时脑的净重为出世时的3倍，约为1000～1080克，6岁时脑的净重约为1250～1305克，等同于成人脑重的90～93%。中枢神经系统的生长发育必须很多的蛋白质和脂质，如不饱和脂肪酸、碳水化合物、糖脂及神经系统不饱和脂肪酸。为推动脑组织的快速生长发育，务必持续从食物中摄入很多能组成中枢神经机构的化学物质，如牛乳、生鸡蛋、鱼、黄豆及动物内脏等食品类。因此 ，依然要留意蛋白质的品质。

4～6岁幼儿人体脂肪的摄取量应占总热的25～30%，研究表明，有的幼儿从三岁起，毛细血管中就会有脂类花纹，10岁时就可以产生粥状硬底化斑，从而表明避免主动脉粥样硬化及血压高务必从少年儿童阶段逐渐。并且，太多的人体脂肪能抑止胃酸代谢和增加胃肠动力，使小孩胃口降低。因而，从幼儿阶段就不必吃太过油腻感的食物。

(3)糖原(糖分)：糖原的需求量为每日1公斤休重15克之上，高过婴幼儿，表明粮食作物的摄取量慢慢增加，变成动能的关键来源于。

(4)营养元素的挑选要作到多元化，而且留意各种各样营养元素中间的均衡。每顿饭要营养搭配，确保都是有正餐和一定占比的优质蛋白及其适当蔬菜水果并尽量常常提供翠绿色叶菜或黄红色蔬菜，以确保各种各样维他命及碳酸盐的必须。每日应该有水果，最好是有奶或乳制品

(5)4～6岁少年儿童可慢慢由流食衔接到一般饭，饮食搭配种类及烹调方式无须限定很严。每日三餐外，应给用餐一次。