吃什么食物会致癌？

一些食物中含有容易诱发癌症和癌症的成分，最终是否真的患癌症多取决于人的抵抗力和免疫力。那么，到底有哪些食物是经常吃了会致癌的呢？下面一起来看看！

腌制食品，咸鱼、咸蛋、腌制食品、咸肉、火腿等食品在腌制过程中可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这种食品，胃、肠、胰腺等消化道癌变的概率上升。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。

油炸食品，食品油炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。例如，咖啡烧焦后，苯并萨斯将增加20倍。油煎饼、臭豆腐、芋头、油条等，多使用反复油，高温下会产生致癌物质。研究表明，经常吃油炸食品的人不仅会损伤内脏等器官，而且长期食用会导致癌症。

霉变食品，米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。它容易在花生、玉米、坚果上滋生，它不易溶于水，却极为耐热，一般的水 洗、烹调难以去除。

烧烤食物，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品，如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油条、河粉、板条、米粉、粉丝在制作过程中必须添加明矾(硫酸铝钾)，经常吃这些东西，容易引起贫血、骨质疏松症的同时，体内铝过多，从肾脏排出，大脑和神经细胞有毒，引起痴呆症。油条重复使用的油炸，过度氧化也有害健康。

微波爆米花，研究发现，袋子里的化学物质包括全氟酸会导致不孕、肝癌、睾丸癌和胰腺癌。微波蒸发这些化学物质进入爆米花进入机体。

罐装番茄酱，罐内衬里的树脂含有双酚，是从生殖kaiyun全站网页版登陆到心脏病、糖尿病和肥胖引起的合成雌激素。研究发现，大多数人体内的双酚水平过高，从而抑制精子的生长或损害染色体。

向日葵生长迅速，容易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，是最佳景观绿肥作物。但是，对人体来说，吃这些重金属对身体有害，吃向日葵会消耗大量胆囊，阻碍体内脂肪代谢，肝脏积存大量脂肪，严重影响肝细胞的功能。

口香糖、口香糖中的天然橡胶虽然无毒，但制程中使用的白片胶是添加毒性硫化促进剂、防老化剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。口香糖的代糖阿斯巴甜也是致癌物。