八类零食点评 怎样的零食才健康

零食的种类为什么越来越丰富？因为很多人喜欢吃零食，特别是孩子的零食，种类很丰富。零食的种类太多，给人们更多的选择，但是应该选择什么样的零食呢？

根据零食的营养特点和制作方式，将零食分为经常吃、适当吃、限量吃三个推荐级。

零食评价之一:蔬菜水果类零食

新鲜蔬菜类食物含有丰富的维生素c、维生素b、钾、镁、钙和膳食纤维等有助于健康的营养成分。

经常吃新鲜蔬菜、新鲜水果。如番茄、黄瓜、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄等。

适当食用:用糖或盐加工的蔬菜干燥。如紫菜片、苹果干、葡萄干、香蕉干等。

限量食用:罐头、蜜饯。水果罐头、果脯等零食含有较多糖而且制作中损失了部分营养素，要限量食用。

零食评点之二：坚果类零食

坚果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含优质的植物蛋白、钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等矿物质，也是维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸以及膳食纤维的良好来源，是一类营养价值较高的零食。

经常吃:制作时不添加油脂、糖、盐的花生米、核桃、瓜子、杏仁、松子、谷物等。

适当食用:上述坚果穿油脂、糖、盐的外套，属于琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐烤腰果等适当食用的零食。

零食评价之三:谷类零食

谷类零食很多，常见的是饼干、面包、点心、方便面、各种淀粉制作的膨化食品等。

加油脂、糖、盐少的玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干等零食是纤维素的优良来源。这种食物不仅脂肪少，能量低，还含有b族维生素、维生素e、钾、硒、铁等大量营养素。

适当食用:蛋糕、饼干等，添加脂肪、盐、糖。

限量食用:膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等。含有较高脂肪，而且高盐、高糖。

零食评点之四：豆及豆制品零食

豆类可提供优良的植物性蛋白质，含有丰富的钙、磷、铁、锌及B族维生素，能够促进身体健康、增强记忆力。

可经常食用：不添加油脂、糖、盐的豆浆、烤黄豆等。

适当食用：经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等。

零食评点之五：薯类零食

薯类包括马铃薯（土豆）、白薯、木薯等，它们除了提供丰富的碳水化合物、膳食纤维及B族维生素外，还有较多的矿物质和其他维生素，兼有谷类和蔬菜的双重好处。

可经常食用：在蒸、煮、烤薯类零食时，不添加油脂、糖、盐就可以经常食用。

适当食用：甘薯球、甜地瓜干等，因为在制作时添加了较多的油脂、糖、盐。

限量食用:薯片、薯条等。因为在烹饪过程中能量大幅增加，不仅损失了一部分营养素，还含有毒性物质丙烯酰胺。

零食评价之六:饮料类零食

常见饮料主要包括碳酸饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、茶饮料等。除了一些鲜榨果蔬汁外，饮品类大多含有较高的糖分，能量较高，过量饮用会增加阻碍营养素的吸收，可能会增加患龋齿、肥胖、代谢综合征等kaiyun全站网页版登陆的危险。对于儿童青少年来说，最好养成喝白开水的习惯。

新鲜蔬菜水果榨汁，如新鲜橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等。

适当食用:果汁在制作过程中加入糖，果汁含量超过30%的如山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等。

限量食用：甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水等碳酸饮料。

零食评价之7:糖果零食

糖果零食主要包括各种糖果和巧克力。

适当食用:巧克力含有高脂肪和能量，但营养丰富，可预防心血管kaiyun全站网页版登陆，增强免疫力，降低血液中胆固醇水平等作用，特别是黑巧克力脂肪含量少于其他巧克力，建议适当食用。

限量食用:含糖量高的糖果，如奶糖、水果糖等，提供能量多，容易引起龋齿，不利于口腔健康，属于限量食用水平，建议尽量少吃。

零食评点之八：冷饮类

在炎热的夏天，给孩子吃些冷饮也是可以的，但是棒冰、冰激凌类食品大多含有较高的糖分和能量，因此不建议常吃。

适当食用：甜度低并以鲜奶和水果为主的冷饮，例如品质较好的鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等。

限量食用：甜度非常高、色彩鲜艳的冷饮。

上面我们从这个角度对7大类零食进行营养评点，家长在给孩子选购零食时，请尽量选购营养、健康的可经常食用的零食。下面几种含添加剂最多的零食生活中要少吃哦。

1、方便面:一包方便面最多有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能会导致低钙血症。

2、火腿肠:添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。

3、蜜饯:含有柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等添加剂。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，影响儿童对钙的吸收。

4、果冻:山梨酸钾、柠檬酸、卡拉胶等添加剂最常用。过量摄入山梨酸钾会引起过敏反应，影响儿童对钙的吸收。

5、冰淇淋:人工精华、增稠剂、人工合成色素等添加剂最常用。其中一些人造色素规定不能在国外用于食品。

6、饼干:添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损害细胞，具有生物毒性。

7、奶茶:添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会导致钙代谢紊乱。

8、口香糖:可能含有阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。

9、薯片:谷氨酸钠、5鸟苷酸二钠等可能添加剂。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。