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豆腐怎么吃更有营养？

女性营养饮食编辑博禾开云电子平台

131次浏览发布时间：2021-08-01 16:38:28

关键词： #营养

豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，吃豆腐补钙健康有效。这样的保健品一直受到大家的喜爱，但是想要更好的发挥豆腐的营养价值，还需要注意搭配。

豆腐鱼汤

这是一种很常见的饮食搭配，不仅美味可口，而且可以更好发挥二者的营养价值。豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。豆腐钙含量多，鱼富含维生素d，两者一起吃，利用鱼体内维生素d的作用，人体对钙的吸收率可以提高很多倍。

豆腐煮肉或蛋

豆腐虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸———蛋氨酸。与其他含有优质蛋白质的食物相结合，如肉类和鸡蛋等，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐煮海带

海带含碘丰富，与豆腐一起烹煮，可以起到同时补钙和补碘的作用，营养丰富又价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。

豆腐煮萝卜

豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是萝卜消化功能强，与豆腐混合，有利于豆腐的吸收，人也不会被消化不良所困扰。

营养

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