少年养血料理:鸡汤菠菜
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鸡汤新鲜菠菜
原料:菠菜250克,鸡片、虾、海参各20克,盐、料酒、胡椒、生粉、色拉油、新鲜汤各适量,葱、姜各少。
制作方法:将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆,放入锅内焯熟。炒锅加入新鲜汤和调味料,开锅后将菠菜煮至成熟捞出,控制剩馀汤放入盘子。炒锅加入底油,加入葱、姜炒锅,香味加入新鲜汤、调味料和辅助材料,开锅后淋入菠菜即可。
操作要领:上浆时生粉用量不宜过多,热水要用热水,保持鸡肉和虾的柔软度。菠菜要选小棵菠菜。
效果:菠菜味甘凉,有滋阴润燥、养血止血等效果。鸡片、虾、海参有益气等效果。
特别提示:本产品适用于具有一定咀嚼能力的幼儿和儿童。