花小钱让孩子吃“海鲜”

海洋类食品营养丰富，矿物质和微量元素含量高，能促进婴儿骨骼、神经系统等发育。据说山珍海味，购买海洋食品似乎意味着高消费，很多母亲在购买时特别容易陷入价格越高价值越高的消费误区。

实际上，很多价格便宜、普通的海洋食品也含有丰富的营养，母亲们应该重新考虑价值吗？

维生素宝库-紫菜

紫菜是条斑紫菜的别名，其蛋白质含量高，矿物质和维生素含量极为丰富，被称为维生素宝库，含有维生素u，具有治疗溃疡的作用。海苔的脂肪含量不过1%-2%，其中有利于婴儿神经系统发育的多不饱和脂肪酸EPA含量为49.7%。中医认为，苔味甘咸，性寒，具有清热利尿、化痰软等效果。

紫菜味道鲜美，有的是做零食的紫菜，有的是做汤，有的是做寿司，有的是放其他菜品当食材。

上海读者靖靖妈妈说，她那健康聪明的儿子非常喜欢吃海苔，她是这样做的——

一般来说，超市里常见小袋装的海苔薄片出售，妈妈可为宝宝买来直接食用。

妈妈也可以把苔片撕成碎片，撒在炖菜上作为装饰，既好吃又营养。

把苔片撕成碎片混合在米饭里，婴儿也喜欢吃，但受到寿司的启发。

把紫菜撒在汤里给宝宝喝，感受紫菜汤的味道。

海水中的绿色哈达-海带

海带曾经是母亲们童年的美味，但随着生活水平的提高，母亲们为婴儿烹饪时，似乎不记得那条光滑的海带。其实海带营养丰富，富，特别是矿物质丰富(每100克海带中含有约1100毫克钙、216毫克铁、24毫克碘)，还含有大量纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，具有预防白血病和骨癌的作用。海带还可以预防心血管kaiyun全站网页版登陆、肝病等。

海带烹饪技巧

市场上常见的海带有盐干、淡干、湿海带(海带丝等)3种。盐干或淡干海带在烹饪前用水洗，海带中砷含量高，每公斤可达35~50毫克，大大超过国家食品卫生标准(0.5毫克/公斤)，用水洗净，砷溶于水，浸泡12~24小时，经常更换水，砷含量降低到安全标准。

海带在烧制过程中不易软化，加醋容易软化。

撒上绿色苔丝

苔丝又称海菜，是在浅海地区生长的海藻，在我国沿海地区生产。苔条的营养丰富，含有藻胶及较多碳水化合物、维生素和氨基酸，并含有多种无机盐，如硫酸盐、磷酸盐、氯化钾以及镁、钾、钠等微量元素。

加工后的苔条味道鲜美，用它可以烹调出许多鲜香兼备、脍炙人口的特色菜肴，如苔条面拖黄鱼、苔菜炒虾仁以及苔菜鱼片等等。

江浙及上海等地常见的苔条饼，是由苔条拌入面粉中制作而成的，既含丰富营养又有独特清香味，很适合作为宝宝的小点心。

带壳的美味-蛤蜊

蛤蜊不仅味道鲜美，而且营养全面，是质量好、价格便宜的海产品。蛤蜊的蛋白质含量高，含有丰富的维生素和矿物质和多种无机盐，含有帮助婴儿智力发育的牛磺酸，是低热能、高蛋白的食品。

中医认为，蛤蜊味咸寒，滋阴润燥，利尿消肿，具有柔软的散结作用。现代科学也从蛤蜊的肉质中提取蛤蜊这种物质。动物实验证明，蛤蜊对癌细胞有抑制和缓解作用。

花蛤是我们日常餐桌上常见的菜肴，如葱花蛤、花蛤炖菜等。

蛤蜊炖蛋

很多婴儿喜欢蛤蜊炖蛋，其制作方法非常简单，不能烹饪的母亲也可以试试。

1、把两三个鸡蛋打碎放入大碗中，加入两倍的冷热水，加入适量的盐和味精

2、加入干净的蛤蜊，放入锅中隔火炖至

3、小火炖至蛋熟，出锅，加入几滴香油即可。

此时蛤蜊和鸡蛋的味道相互渗透，美味可口，蛤蜊熟后张开嘴，吃蛤蜊肉很方便。

越吃越聪明-虾皮

虾皮营养丰富，蛋白质含量高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源，从自然食物虾皮中获得钙，远远优于婴儿盲目服用各种钙剂。

虾皮含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素和维生素。虾皮质量低廉，用途广泛，可做汤，可炒，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮葱、虾皮萝卜汤等是美味的菜肴，适合婴儿和家人吃。

虾类营养丰富，可以促进婴儿大脑的发育，所以很多母亲经常以高价买活虾给婴儿烤。但也有很多地区并不产虾类，或是虾类食物价格非常昂贵，那么，妈妈完全可以多给宝宝吃一些虾皮。

“瞧，名字虽叫‘虾皮’，其实是特别小的虾米。建议妈妈多改变烹饪图案，让宝宝喜欢这种便宜易得的海货。

总之，海产品蛋白质含量高，钙含量高，维生素和矿物质丰富，许多海产品含有多种不饱和脂肪酸，有利于神经系统发育，对婴儿的生长发育有良好的促进作用。

只要妈妈们有心，无论家庭经济条件如何，无论当地是否生产海产品，都可以为婴儿烹饪海洋美味和营养，使婴儿更加聪明健康。