牛奶和羊奶的营养有什么区别？

市场上不仅有牛奶，还有给幼儿吃的羊奶，但数量和种类很少。牛奶和羊奶的营养有什么区别吗？

乳类及其产品是人类优质食品之一。单从动物牛奶类的角度来看，牛奶和羊奶没有原则上的区别，含有优质的蛋白质、脂肪，矿物质的含量，特别是钙的含量丰富。牛奶产量高，常吃的是牛奶，少见的羊奶。

100克牛奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为3.4克、4.0克、3.4克，羊奶分别为1.5克、3.5克、5.4克(详细营养成分如下表)，羊奶蛋白质比牛奶低，约为一半，脂肪和碳水化合物稍高。但而，羊奶的优势不仅仅是与牛奶相比的营养成分含量，而是体现在一些细节上。首先，羊奶的蛋白结构与牛奶不同，羊奶中芝士蛋白的含量低于牛奶，乳清蛋白的比例高，接近牛奶，蛋白微粒小，容易被人体吸收，羊奶中异体蛋白的含量也少，因此对牛奶过敏和体质弱的人可以选择羊奶。其次，羊奶中脂肪粒比牛奶细，容易吸收。

综合来看，牛奶、羊奶各有优势，不能简单地做出哪个好，哪个坏的结论。在实际应用中，牛奶的选择很多，但有些人消化功能差，或者对牛奶不耐用时，可以选择羊奶。