评价儿童最佳营养食谱

海鲜汤

材料:虾仁8粒，海带丝适量，鸡蛋珍贵，棒骨汤、淀粉、盐、香油。

做法:在一碗水中加入四分之一的棒骨汤，加入洗净的虾海带，用火煮5分钟，加入淀粉汁，撒入打好的鸡蛋，加入盐香油即可。

也可以加入两滴酱油和醋，加入一点葱和白胡椒。

特点:汤新鲜，营养丰富，口感清香。

儿童每天活动量大，出汗多，吃饭时加汤补充水分，鸡蛋、虾、海带、骨汤营养合理。

四喜丸子

材料:肉末40克，淀粉少，青椒水勺，葱花，姜末适量，油菜心2根，盐，味精少。

制作方法:在肉末上加入青椒的大水变成泥状，加入葱姜盐淀粉做丸子，煎锅的温火把丸子炸成7成熟，用大火做蒸锅，用碗把撕开的菜叶放在底部，把炸好的丸子放在青椒的大水里加入盐，用旺火煮10分钟。

特点:丸子柔软，味道浓厚，作为主菜。

小年龄儿童咀嚼能力差，不喜欢吃大肉。做丸子有利于孩子的消化。

焦圆

材料:肉末40克，淀粉少，葱花，姜末适量，油菜心2根，胡萝卜半根切成形片，盐，味精酱油少。

制作方法:肉末加水变成泥状，加入葱姜盐淀粉，煎锅用温火把丸子炸成金黄色，炒胡萝卜菜，把淀粉加入葱姜末酱油盐放入热锅中加入汁液，汁液透明后加入丸子，胡萝卜，油菜香油使汁液变亮，加入味精。

特点：汁亮，丸子酥脆。

点评：胡萝卜抗癌、明目、促儿童骨骼生长。和肉食做在一起，可提高胡萝卜在肠道的吸收。如果将胡萝卜和油菜油炸改为用开水煮，可减少维生素的损失，更符合营养要求。

滑煎鸡片

主材:鸡胸、冬笋、豆腐片、鸡蛋。

做法：先将鸡胸用调味品和鸡蛋调好，一小时后过油，再放入豆腐片和冬笋小火焖后出锅。

特点:色金黄纯厚，光滑清爽。

评价:易消化吸收，可防止儿童肥胖。