新年给孩子设定零食谱

解放军总医院营养科刘英华，中国保健协会食物营养与安全专业委员会孙俪

正月，在孩子眼中，想吃就吃，有什么好时机。家长一方面宠着孩子顺着宝宝，一方面又苦于零食吃太多，把孩子的身体给惯坏了。

实际上，合理地吃点心是生活的乐趣，提供能量和营养素，3岁以下的孩子特别需要，重要的是如何选择。

这是因为，3岁以下的孩子总是家长喂什么就吃什么，不像稍大一些的孩子，知道选择性的吃东西。所以，对于饿了就吃、饱了就什么也不想吃的婴幼儿来说，零食和正餐没有什么区别。同时，婴幼儿身体发育还不完全，胃肠功能也不够完善，饮食需要少吃多餐，因此更需要零食来补充能量。

一般来说，可以将孩子喜欢的食物分为经常吃的(每天或第二天吃)，例如水煮鸡蛋、甜瓜、水果等适当吃的(每周2~3次)，例如瓜子类、坚果类、牛肉干燥等限制吃的(每月1~2次)，一般包括各种糖果、咖啡

但即便是可经常食用的零食，吃的时间也是有讲究的，一般每天吃零食最好不要超过3次，睡前半小时和正餐前后最好不要吃。最重要的是，尽量不要在玩的时候吃，否则容易发生声音卡的危险。

其中，声音卡住最危险的是粒子小的瓜子和坚果类食品。但是这一类零食恰好是各种特殊营养物质中的上品。

比如南瓜子含有氨基酸、胡萝卜素、脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2，具有驱蛔虫、抗血吸虫的作用，可以防止小儿营养不良、百日咳等症状；西瓜子则含丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，生吃能化痰、去垢，炒着吃还具有凉血的功能；核桃仁、松子仁和花生仁则被现代营养学家鉴定证明营养价值是等量鸡蛋或者牛奶的5倍到9倍，对人体有重要作用，是良好的滋补品。因此，请注意父母剥皮后再给孩子吃。