女性私房菜:糯米四色烧着卖

准备时间:40分钟

烹饪时间:10分钟

特色:

鲜艳丰富，饺子进化的四喜烧麦，用各种颜色的蔬菜制作，营养多，热量少。

用料：

面粉250g

沸水120ml

猪肉馅200g

大葱花1汤匙(15g)

姜末1茶匙(5g)

生抽1汤匙(15ml)

淀粉1汤匙(15ml)

料酒1汤匙(15ml)

盐1茶匙(5g)

黄椒1个

红椒1个

青椒1个

干香菇6朵

油1汤匙(15ml)

做法：

1. 在面粉中逐渐倒入沸水，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，待稍凉后用手反复揉和成面团，再醒制20分钟，接着揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。青、黄、红椒洗净，蘑菇用热水浸泡去蒂，分别切碎4种原料。

2.在猪肉馅中加入葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽、少许清水，然后用力按方向混合均匀，搅拌肉馅。

3.取适当的肉馅放入饺子皮中，按上下、左右方向提起饺子皮，粘在对角，把四边形成的口袋整理成同样的大小。

4.再将4个小口袋分别放入青椒粉、红椒粉、黄椒粉和蘑菇粉。

5.蒸锅烧开后，放入四喜烧，用大火蒸8分钟即可。

提示:

1.根据个人喜好，可以自由制作烧烤销售的4种馅料。

2. 这个点心还可以做成大白菜包糯米饭，用开水烫熟白菜叶，挤出水份，包糯米饭，这是一道很漂亮的点心。