蛋黄补脑增强婴幼儿记忆力
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人的记忆好坏,先天条件是发展的前提,后天的环境和教育、从小有意识的进行培养是起着很重要的作用。在此基础上,父母从小就适当地给孩子吃蛋黄,作为补充大脑的营养,有助于提高孩子的记忆力。
鸡蛋是人人皆知的营养食品,据科学分析,蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂。卵磷脂消化后可释放胆碱,胆碱进入血液,很快到达脑内。
美国、英国、加拿大等国家最近的研究指出,有规律地提供足够的营养胆碱,可以避免60岁左右老人经常患的记忆力衰退症,对各年龄的人的记忆力衰退有改善作用,所以有计划地吃蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。