冬季滋补暖身的能量汤羹——豆浆炖羊腿
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羊肉不仅滋养,羊肉的美味也令人垂涎,涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各种吃法也很受羊肉欢迎。
羊肉不仅滋养,羊肉的美味也令人垂涎,涮羊肉、炖羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花样百出的各种吃法也很受羊肉欢迎。
材料:澳大利亚带骨羊后腿1只,豆浆1000ml,铁棒山药700克,枸杞20粒,盐1茶匙
做法:
1、材料准备好。
2、大豆隔夜发泡,放入豆浆机网罩,开始豆浆机制作豆浆。
3、用筛子过滤豆渣,倒入奶锅碗中,山药剥皮切段浸入水中备用。
4、将豆浆倒入锅中,放入羊腿。
5、煮开后,勺去表面的浮沫。
6、盖上盖子,用小火炖1小时。
7、倒入铁棒山药。
8、煮至山药柔软,撒枸杞和盐即可。
糖心语:
1、一般羊腿用沸水烫伤,建议去除臭味。
2、用豆浆炖羊腿时不要放姜。否则,豆浆会凝固成絮状。
3、山药去皮后,建议用清水浸泡,否则氧化会变黄。