秋天吃烧烤应该注意什么？

在秋天吃烧烤应该注意什么呢？烧烤对我们的健康有很大的影响，所以我们应该多注意其他食物，如搭配的蔬菜。除此之外，为了使烧烤的危害降到最低，还要注意些什么呢？让我们看看烧烤的注意事项。

的四种食物

西红柿。阿拉伯人在烤肉的时候，喜欢把完整的西红柿和肉一起烤。这种方法不仅是异域的饮食习惯，也是科学的。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素可以保护细胞免受氧化剂侵蚀，缓解或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变过程。

蒜泥。美国俄亥俄州大学癌症中心教授阿尔哈里森指出，大蒜越吃，人体内潜在致癌物的含量就越少。但是大蒜不应该加热食用，高温会破坏抗癌物的活性，降低抗癌效果。建议大家在烧烤的时候，把大蒜压碎成泥着吃。

柠檬汁。西方人吃烤肉的时候，喜欢喝柠檬汁，请参考。柠檬含有大量维生素c和抗氧化剂，可以将柠檬汁涂在烤肉上吃，减少致癌物质的危害。

绿叶菜。韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶蔬菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉类单一、营养不均衡、易燃等问题。

那么，吃烧烤时应该注意什么呢？

吃烧烤的注意事项

多选择瘦肉。少选肥肉，多选鸡、鱼、瘦牛等。瘦肉在烧烤中油滴少，烟雾少。

烧烤蔬菜。蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。另外，蔬菜所需的烹饪时间短，形成致癌物的概率也低。

烧烤前彻底清洗烤架。这也可以减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。

在烤架上放一层锡箔纸。在锡箔纸上戳一个小洞，这样肉里的脂肪还能滴下来，而食物上的烟雾会减少。

首先蒸或煮食材。这样，食物在火上烤的时间就会减少，致癌物的产生也会减少。

但要注意秋天尽量不要吃烧烤。

入秋时不要吃烧烤

从中医的角度来看，入秋后提倡吃蜜拒绝吃姜，入秋后的养生以拒绝干燥为主，烧烤显然是不合时宜。立秋后，干燥的气候容易伤津，引起便秘等干燥症的出现，很多人感到口干鼻干燥、咳嗽少痰等症状时隐藏或明显，这也是秋季常见的亚健康倾向，与干燥有很大关系。因此，中医建议人们秋天后多吃润肺的食物，不要吃辣的食物。

但是，在烧烤类食品中，容易出现干燥热的禁忌食材，如新鲜辣椒、辣椒粉、孜然粉等，这些食物是热性的，烧烤过程中失去水分，食后容易着火，加重秋天干燥对人体的危害。

烧烤虽好吃，但为了健康尽量少吃哦。