葡萄:葡萄、葡萄汁和葡萄酒一样含有白黎芦醇,是降低胆固醇的天然物质。动物实验证明,它可以降低胆固醇,抑制血小板聚集,因此葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
牛奶:牛奶含有丰富的乳清酸和钙,可以抑制胆固醇沉积在动脉血管壁上,抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇的发生。
玉米:玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素e等,具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病。这主要是因为他们以玉米为主食。
苹果:苹果含有丰富的果胶、纤维素和维生素c,具有降低脂肪的作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明,约80%的高脂血症患者胆固醇水平下降。
大蒜:大蒜是含硫化合物的混合物,有助于减少血中胆固醇和血栓形成,增加高密度脂蛋白。
韭菜:韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪。
洋葱:洋葱含前列腺素A,这种成分有舒张血管、降低血压的功能。含有稀丙三硫化合物和少量硫氨基酸,除了降低血脂外,还可以预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
香菇:能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜:经常食用冬瓜,能去除身体多余的脂肪和水分,起到减肥作用。
胡萝卜:水果酸钙丰富,与胆汁酸磨合后排出大便。身体发生胆汁酸必须使用血液中的胆固醇,降低血液中胆固醇的水平。
海带:海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸可以降低血脂和胆汁中的胆固醇。燕麦:燕麦含有丰富的亚油酸和皂苷等,可以预防动脉粥样硬化。