老年人贫血吃什么补血最快最有效？试试这七种补血食疗方

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1453次浏览发布时间：2021-12-07 17:56:15

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很多老人都会出现头晕、乏力、失眠等症状，其实很有可能是贫血引起的。老年性贫血如果不是非常严重，可以通过饮食进行调理。那么老年性贫血吃什么好？

老年性贫血饮食注意四点

合理膳食配合生血细胞药物，积极治疗原发病，定期进行体检，是防治老年性贫血不可忽视的重要措施。对于轻度贫血患者，饮食治疗优先。中重度贫血，在药物治疗的基础上，也要配合饮食治疗。

一、多吃高蛋白饮食

蛋白质是合成血红蛋白的主要原料之一，可以选择动物肝、奶类、瘦肉、鸡蛋和豆制品等优质蛋白质食品。

二、多吃含铁食物

动物肝、肾、猪血、鸭虾、蛋黄等动物性食品，芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、大豆、黑豆、芹菜、枣、核桃仁等植物性食品，提倡铁锅。鸡血在适当的烹饪中煮熟后吃的话，有利于缺铁性贫血，但可能会感染。

三、多吃富含维生素C和叶酸的食物

富含维生素C的食物可以促进肠道内铁的吸收，肉类、肝、鱼、蛋、肾等含有丰富的维生素B12，新鲜蔬菜、水果和蘑菇含有更多的叶酸。长期素食的老年人易患维生素B12缺乏，食用蔬菜过少的老年人易患叶酸缺乏。

四、适量脂肪摄入

脂肪不可摄入过多，否则会抑制造血功能，建议每人每天摄入脂肪不超过25克。

老年人贫血食疗方推荐

为了帮助老年人预防贫血，以下推荐几种补血食疗方:

一、猪肝瘦肉粥

食材:新鲜猪肝50克，新鲜猪肉50克，米50克，油15毫升，盐少。

做法:准备好的猪肝洗干净，切碎后备用。瘦猪肉一样清洗干净，切碎后放入猪肝，放入盐、油后称为平衡。将米洗净放入锅中，加入适量的清水煮粥，煮粥后加入混合的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥吃。每天吃一次，长期持续吃的话，有补血的效果。

二、芹菜炒猪肝

食材:猪肝200克，芹菜300克(菠菜200克)，酱油25克，糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

做法:首先清洗准备好的猪肝，去除筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐搅拌猪肝片备用，芹菜去除芹菜叶，取干净的茎用6、2用清水清洗，最后切成3厘米长的段落备用。锅中加入适量的油，油烧热后加入猪肝，搅拌猪肝，变色后加入勺子沥油。然后在锅里留点油，热炒后加入芹菜炒，芹菜熟了之后加入酱油、糖、精盐等调味料，最后用湿淀粉粘稠，加入猪肝炒几次就可以吃了。

三、芝麻花生糊

食材:黑芝麻、花生仁(连衣)各有一些，糖为15克。

做法:芝麻、花生仁洗净后沥干水分，放入锅中炒成粉末，每次加入15克适量的热水糊状食用，加入适量的糖食用。

四、菠菜猪肝汤

食材:新鲜猪肝100克，新鲜菠菜200克，油15毫升，盐少。

做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用；然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

五、黄豆芽猪血汤

食材：黄豆芽、猪血各0.25公斤，黄酒及调料各适量。

做法:洗大豆芽。猪血小方块，清水备用。锅内加少许油烧热，爆香蒜茸、葱花、姜末，下猪血并调入黄酒，加水煮沸，放人黄豆芽，煮熟，再调入精盐即可。本方适用于血虚和贫血。

六、猪皮枣汤

食材:猪皮0.5公斤，枣O.25公斤，冰糖适量。

做法:猪皮去毛，洗，切小块，枣洗，核准用。把猪皮块和枣放在铁锅里，放入冰糖和清水，点火后用小火炖成浓汤。分几次吃。