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213次浏览发布时间：2021-12-27 16:45:30

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冬天喝汤有哪些好处呢？汤是进补不能少的食物，并且根据不同的食材，汤品的作用也会有所不同。在这里，我想提醒大家，虽然汤有很多效果，但我们必须正确饮用它们，以便保健。

冬天健康喝汤可以预防常见kaiyun全站网页版登陆

鲫鱼汤可以预防哮喘。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对皮肤的弹性纤维构成有很好的强化作用。特别是对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，具有独特的缓和效果。鱼汤含有特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘发作。但需要注意的是，鲫鱼不应该和大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡鹿肉、中药麦冬、厚朴一起吃。吃鱼前后忌喝茶。

乌鸡汤抗感冒。药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤能增强粘液分泌，对感冒、支气管炎等预防效果好的乌骨鸡能补血养阴，可用于癌症患者术后、放射治疗或化疗后的调养。

蔬菜汤排毒。各种新鲜蔬菜中含有大量碱性成分，可以去除细胞中的污染物或毒素。因此，蔬菜汤有最体洗涤剂的美称。蔬菜汤有中西不同的特色，与慢火煮食材中精华的中国式汤不同，西式汤的特点是把食材打碎融入汤中，所以就像我们所说的蔬菜汤一样。热心投入汤中的西红柿、蘑菇、马铃薯、玉米……因为最终很难和汤融合，所以西式蔬菜汤的口感也很浓。冬天来一碗香浓的汤，不仅滋润，还暖身。那么，喝汤有什么常见的误解和禁忌呢？

冬天喝汤的误区

喜欢喝刚煮好的热汤。刚煮的汤很热，但很多人喜欢喝这个热汤，觉得喝的话胃会变暖。其实，人的口腔、食道、胃粘膜最高只能忍受60度的温度，超过这个温度粘膜烧伤或消化道粘膜恶化，所以50度以下的汤更合适。

喝汤去渣。有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等含有高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤看起来很浓，但蛋白质的溶解率只有6%-15%，85%以上的蛋白质还留在渣滓中。也就是说，无论煮多长时间的汤，肉的营养都不能溶解在汤里。所以，喝汤后要吃适量的肉。

冬天喝汤的禁忌

布丁含量过高。排骨汤、鸡汤、老鸭汤、鱼汤含有很多布丁，长期食用会引起高尿酸血症。画翠华提醒痛风和高尿酸患者不要喝这些汤，以免病情恶化。

盐量容易超过标准。汤的美味应该来源于原料的新鲜和营养，但是很多餐馆为了吸引顾客，经常加入很多盐新鲜。中国营养学会建议大人每天食盐摄入量不得低于6克。根据最新的数据，一般餐厅的汤含盐量为1.2%~2%，也就是说喝，可能吃5克盐。吃太多盐会引起高血压、骨质疏松症等kaiyun全站网页版登陆。

香精添过量。有一些餐馆里的排骨汤、鸡汤常香味四溢，但实际上汤里却没有几块排骨或者鸡。这些汤很有可能添加了过量的香精。在国家标准下适量食用香精对健康是无害的，但餐厅里的汤完全是大厨凭“感觉”添加的，很容易过量。

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