贫血和饮食营养
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小博士论坛:中国儿童青少年贫血主要是缺铁性贫血,患病率为25%。缺铁可损害脑神经、消化、肌肉和免疫系统的功能,影响儿童智能发育,使儿童注意力不集中、易疲劳、学习成绩差、行为异常等。中国饮食中植物性铁的吸收率低,维生素c的不足也会影响植物性铁的吸收。儿童正处于成长发育的高峰期,对铁的需求量增加,儿童偏食、挑食(不吃动物的肝脏、血)会发生缺铁性贫血。因此,要注意饮食铁的补充,合理搭配饮食,预防缺铁性贫血的发生。注意以下几点:河北医科大学第二医院儿童内科王新良1.每天吃含铁丰富的食物(动物肝、血、心、肾、瘦肉、鱼、蛋类等)。2.深绿叶色蔬菜(如菠菜、芹菜、油菜)、水果(如红果、葡萄)、海带等植物性事物,含铁量丰富,也可经常食用,但吸收率不及动物性食品。3.预防体内铁缺乏除摄入足够的铁外,还需要有维生素C的协同作用。因此,每天多吃富含维生素的水果和新鲜蔬菜。 摘自《儿童健康红宝书-学龄前儿童篇》,人民军医出版社,2008年,王新良主编