肺结核是慢性病,长期折磨患者,在这长期痛苦的治疗过程中,患者必须保证体力和心情,为自己准备滋养美味的菜肴尤为重要。
1.骨皮鸭汤
原料:鸭1只,地骨皮20克,生姜3片,调味料适量。
做法:将鸭子去毛,洗净,切块的馀药布包,放入锅中,加入清水适量煮至鸭子熟后去药包,调味吃。
效果:阴润肺,冷血止咳,适用于肺结核肺阴损失、干咳、咳嗽短、痰中带血、手脚心热等。
2.300儿童鸡
原料:烤百部、蜜百合、白芷、贝母、天冬各30克、儿童鸡1只。
做法:将诸药布包,子鸡去毛杂,纳诸药于鸡腹中,文火炖熟,去药渣、食鸡饮汤,每周1次,3月~疗程,连续2~3疗程。
效果:补充肺养精,适用于空洞性肺结核。
3.四宝炖鸽子
原料:鸽子2只(约600克),山药、银杏各100克,香菇(香菇食品)30克,枸杞10克,调味料适量。
制作方法:将鸽子窒息后,去掉脚、翼尖,放入沸水锅烧开水,捞起冲洗,将山药切成小滚刀块的蘑菇洗净。取鸡汤500克,放入锅中,加入银杏(银杏食品)、山药、蘑菇、枸杞、奶鸽和葱段、姜片、料酒、精盐、味精等调味料(调味料食品),放入笼中蒸约2小时,去葱、姜,每周1~2剂。
效果:有益补虚,润肺降火,适用于肺结核干咳少痰、颧红眼红、手脚心热等。
4.芭蕉猪肺汤
原料:芭蕉花60克,猪肺250克,生姜3片,调味料适量。
做法:清洗猪肺,切块,放入锅中,加入清水煮沸后,去除泡沫,去除芭蕉花、生姜和调味料等,煮至猪肺腐烂后,调整盐、味精。
效果:滋阴清热,清金降火,肺结核阴虚火旺盛,咳嗽呛人,痰黄稠,痰注质粘,有时咯血,血色鲜红,五心烦热,盗汗遗存等。
5.金脏百合汤
原料:猪肺1具,百合30克,香藤根10克,桂皮5克,调味料适量。
做法:将猪肺洗净血污,切块,香藤根、桂皮布包,加清水适量共炖至猪肺熟后,去药包,调入胡椒粉,食盐,味精适量服食,每周1~2剂。
功效:可滋养肺肾、止咳化痰,适用于肺结核干咳少痰,胸痛胸闷,纳差食少等。
以上这些菜单是经过精心挑选,既可以养肺滋阴,又好吃方便,可以让患者调理身心,心态健康。