如何区分栗子是否变质
从以下几个方面可以区分板栗是否变质。
1、外观
栗子变质后,内部结构会被破坏,外观长白发霉,内部果肉发黑,而新鲜栗子的外观除白毛外无异物。
2、味道
用鼻子闻栗子时,有酸味或其他气味证明栗子已经变质,而新鲜栗子有绿色的香味。
3、软硬程度
用手捏栗子时,栗子很硬。摇晃时有重量攻击的声音证明栗子是新鲜的。如果栗子太软,汁液流出,声音空洞证明栗子变质了。
注:如果板栗变质,一般建议扔掉。
如何快速挑出坏板栗?
步骤:
1.先准备一盆干净的温水,然后将生栗子和壳一起倒入水中;
2.很快就能看到一些板栗会沉入水下,而一些板栗会浮在水面上;
3.而这些漂浮在水面上的栗子一般都是坏的,可以捞出扔掉。
生活:这是因为坏栗子通常失去了大量的水和营养,所以它会相对较轻,倒入水中可以很快选择坏栗子。
如何判断栗子发霉
1、果壳发黑发霉
一般来说,新鲜栗子壳颜色多为深棕色,略带红头,变质栗子壳颜色较深,可能有明显的黑斑或白霉斑。
2、手感柔软,重量轻
新鲜的栗子捏起来很硬,放在手里很有质感,而变质的栗子捏起来有点软,称起来会很轻。
3、果肉变色变软
咬开果壳后,新鲜的栗子果肉呈淡黄色,质地脆嫩,而变质的栗子果肉干燥,颜色黑白,或质地柔软。
4、味道又苦又酸
新鲜的板栗吃起来味道香甜清脆,十分可口,如果板栗闻起来有明显的酒味,或者吃起来有发酸、发苦的口感,则多表示板栗已经变质。