结肠癌是结肠部位常见的消化道恶性肿瘤。最常见的部位是直肠和直肠与乙状结肠的交界处。男性结肠癌患者明显多于女性。40-50岁组的发病率最高。根据世界流行病学调查,结肠癌在北美、西欧、澳大利亚和新西兰的发病率最高,在内脏种瘤中排名前两,但在亚洲、非洲和拉丁美洲的发病率很低。结肠癌已经开始肆虐,威胁到中国人民的健康!饮食是结肠癌术后的关键,可以有效地帮助结肠癌预后。那么结肠癌术后的饮食是什么呢?
食谱之一:绿豆百合汤
材料:50克绿豆、30克百合、10个红枣:先将绿豆、百合、红枣浸泡洗净,去核红枣,放入沙锅中,加水煎至绿豆开花,百合烂。
建议:结肠癌化疗后食用
食谱二:红萝卜炖肉
材料:胡萝卜500克,猪肉250克,油50克,葱姜丝,盐,酱油,醋,味精,芝麻油:胡萝卜洗净切成三角形;猪肉洗净切成小方形;油锅煮至5成熟,炒葱姜香,加入胡萝卜和肉炒,加盐、酱油、醋、清汤,用小火炖,加入少许味精、芝麻油。
建议:结肠癌患者可食用:
食谱三:菠菜粥
材料:菠菜250克,粳米50克:先煮粳米粥,煮熟,加入菠菜,煮熟,任意食用。
建议:结肠癌体弱,大便滞涩
食谱四:芪归猴头菇鸡汤
材料:黄芪30克,当归15克,猴头菇150克,嫩鸡250克:将黄芪、当归洗净,切片,放入纱布带中,扎紧嘴巴;猴头菇温水膨胀后洗净,切成小块;鸡肉切成小方块。翻炒后,将泡发猴头菇的水和少量清水放入沙锅中,加入黄芪、当归药袋、葱、姜片、料酒、文火炖1小时,取出药袋,加入猴头菇片。
建议:结肠癌术后气血两虚患者食用:
食谱五:素蒸油菜
材料:油菜500克,豆腐1块,蘑菇、竹笋30克,葱3根,豆芽汤100克,芝麻油、花生油、精盐、味精、淀粉、洋葱、姜适量。
做法:葱洗净切丝;蘑菇洗净,竹笋和姜切成末端;油菜洗净;将豆腐压成泥,放入竹笋和蘑菇末中,加入盐、味精、料酒、芝麻油搅拌均匀,油菜蒸15分钟,取出放入盘中;在锅里加一点油,加入姜末和葱丝炒一下。姜和葱取出后,倒入黄头芽汤,加入盐、味精和汤,撇去浮沫,用水淀粉变薄。