养胃需要注意些什么？适当吃面食更养胃

胃病多吃面条？这是真的吗？那么，为什么面食能养胃呢？我们在饮食中应该注意什么？

适当吃面食更养胃

胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫血、大便不规律、口臭等。其实胃不多吃面条是有道理的。一般来说，意大利面比大米做的食物消化得更好。虽然它们属于淀粉类食物，但淀粉结构不同，导致消化结果不同。尤其是发面食品，胃酸多的人要多吃，因为发面中使用的苏打是碱性的，可以中和太多的胃酸。喜欢吃米饭的人可以选择做软米饭，硬米饭不容易消化。尽量少吃糯米做的食物，不利于消化。

小麦平，味甘，易消化，可多吃。面食具有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。意大利面容易消化，吃胃酸分泌少，胃不会疲劳。与大米相比，小麦略湿，所以一般要碾粉做面制品或干麦片。小麦养胃生津能力稍差，但益气充形效果胜利。此外，如果表面发酵，其气滞性会大大降低，更有利于人体消化。虽然面条没有发酵，但由于精细煮沸，不仅不会停滞胃，而且具有滋养胃气的功能。面条里有碱，面汤也很有营养。烤面食也能养胃，适合胃病患者食用，如干馒头片、干面包片等。

吃什么面食好？

面条有很多种。荞麦、燕麦等杂粮制成的面条除了最常见的面条外，保健效果更好。

荞麦面最突出。荞麦中维生素B和烟酸含量高，其他谷物中很少有叫芦丁的成分。烟酸和芦丁具有降脂、软化血管、预防脑出血的作用。因此，荞麦面适合高脂血症、高血压和冠心病患者。此外，荞麦面还有助于降低血糖，糖尿病患者可以多吃。但需要注意的是，荞麦面性凉，脾胃虚寒者应尽量少吃。

中老年人也有很好的饮食疗法，可以降低血脂，帮助降低血糖，这是燕麦面和豆面。但燕麦面有利尿作用，遗尿患者最好少吃。豆面一般由绿豆或大豆制成，蛋白质含量高。为了避免增加肾脏负担，肾炎和肾功能不全患者应谨慎进食。

除了粗粮面，市场上还有五颜六色的蔬菜面，由新鲜菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、胡萝卜等蔬菜汁和面粉制成。与普通面条相比，蔬菜面条不仅味道好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值高。

其实米也能补脾益气

中医认为粳米味甘平，能补脾养胃，强身健体。糯米具有暖脾胃、补中益气的功能，可配合治疗胃寒、解渴、尿频等。谷芽具有健脾消食的功效，有助于治疗食物停滞、食欲不振和消化不良。米糠能健脾胃、消肿利尿，有助于治疗脚气病、水肿、泄泻及维生素B1缺乏症。由此可见，米饭也是补脾养胃的好产品，而面食或米饭的选择只与地域和饮食习惯有关。