黄曲霉素b1的介绍

黄曲霉菌毒素B1是剧毒物质，比砷大68倍，比KCN大10倍，仅次于肉毒素，已知霉菌中毒性最强。对任何动物都有毒作用，最大的伤害是肝脏，肝细胞脂肪变性、出血性坏死、急性肝炎和胆管增生。

黄曲霉素b1介绍

1、黄曲霉素被人体吸收排泄快。

2、摄入量过大，容易引起AFB1急性中毒，AFB1主要危害人和动物的肝脏、肾脏。AFB1也是一种强大的三致物质，致癌、致畸和突变。

3、肝细胞病变，这是中毒症状，包括肝坏死和肝癌的各种症状。

黄曲霉素b1中毒症状

1、初期胃部不适、腹痛腹泻、厌食、恶心、呕吐、肠鸣、发热、黄疸。

2、晚期症状发展，可能会出现肠胃出血、下肢水肿、腹水甚至昏迷、死亡。

黄曲霉素b1中毒怎么办

1、首先保护肝脏，对症治疗，同时停止摄取黄曲霉素污染的食物。

2、利尿、保肝、补液等支持疗法，重症患者用中毒性肝炎治疗。

3、多吃含有丰富维生素c、蛋白质的食物，或者应该吃具有清热、解毒效果的食物。

4、饮食清淡，注意营养均衡，避免辛辣刺激食物，多吃蔬菜。