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最简单冰皮月饼的做法

四季饮食编辑
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冰皮月饼是传统中国中秋节食品。颜色好看,味道多样,下面是最简单冰皮月饼的做法资料:

食材准备做法步骤

1.取适量糯米粉入锅炒熟,用做手粉之用,炒至略微发黄即可,

2.将油与牛奶倒入碗中,加入糖粉,

3.搅拌均匀,

4.称量三种粉料,

5.倒入碗中,

6.搅拌至无颗粒状,静置30分钟,

7.入蒸锅,蒸20分钟,

8.将蒸熟的面糊,搅拌至光滑发亮,放至稍凉,就是冰皮了,

9.豆沙馅搓成20克/个的小球,

10.将冰皮分成30克/个的小球,

11.在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,

12.放上一个豆沙球,用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,

13.直到把豆沙全部包裹住,收口,小贴士

糖量可根据个人口味增减,馅料也可以换成其他的馅料。

15.然后把冰皮月饼球团放进模具,按压成型即可。

14.将包好的冰皮月饼球,在糕粉中滚一圈,

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