冰皮月饼能保存多久

冰皮月饼是现在非常流行的一种月饼，之所以受到人们欢迎，是因为冰皮月饼不仅外观新颖，而且口感和普通的月饼也是完全不同的。冰皮月饼虽然好吃，但是其保存还是比较麻烦的，需要放进冰箱里进行保存，需要食用的时候再取出来，否则在常温下非常容易变质。那么，冰皮月饼能保存多久呢?

一、冰皮月饼能保存多久

冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可。虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼冷藏，在进食前才从冰箱取出月饼。因此，如果冰皮月饼在室温摆放超过两小时后，便应弃掉，否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病。

二、冰皮月饼食用方法

1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。

2、之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。

4、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。

三、冰皮月饼保存方法