多糖和单糖哪个更胖？

单糖容易发胖。因为糖在有氧气呼吸过程中形成的中间代谢产物，最终变成脂肪。直接参加人体有氧呼吸的是单糖。如果是多糖的话，首先要分解成单糖。因此，单糖容易发胖。

一、单糖是什么意思？

1、单糖是指分子结构中有3~6个碳原子的糖。

2、其是易溶于水的无色晶体，大多存在吸湿性。它很难溶于乙醇，也不溶于乙醚。单糖具有旋光性，多于四碳的单糖溶液有旋转现象。

3、是不能再水解的糖类，也是构成各种二糖和多糖分子的基本部门。

4、自然界存在的单糖主要是戊糖和己糖。单糖分为丙糖、丁糖、戊糖等。

二、多糖是什么意思

1、多糖是指糖苷结合的糖链，至少由10个以上的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，其通式为(C6H10O5)n。

2、多糖是一种没有甜味的物质。浸泡在水中不能形成真溶液，只能形成胶体，没有恢复性，没有旋转性，但有旋转性。

3、多糖，如纤维素和数丁质。它可以构成植物或动物骨架。不均匀的多糖通过共价键和蛋白质构成蛋白糖发挥生物学功能。例如识别外来组织的细胞、构成血型物质的基本成分等。